COFFEE

ร่วมกว่า 20 ปี ที่อุตสาหกรรมกาแฟทั่วโลก ได้มีการพัฒนาขึ้นมากอย่างต่อเนื่อง ตั้งแต่โครงสร้างพื้นฐาน การพัฒนาสายพันธุ์และวิธีการแปรรูป รวมถึงให้ความสำคัญในการคั่วกาแฟอย่างมืออาชีพ เพื่อให้ได้เมล็ดกาแฟที่มีคุณภาพอย่างจริงจัง และได้มาตรฐานในตลาดโลกเพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกใจคอกาแฟจากทั่วโลก

BM Selection

ฺBARISTASMARKET มีความภาคภูมิใจที่จะนำเสนอกาแฟคั่วในแบรนด์ของเรา 'BM Selection'

เช่นเดียวกับที่เราพิถีพิถันในการคัดเลือกอุปกรณ์กาแฟที่ดีมีคุณภาพมาจัดจำหน่าย กาแฟของเราก็เช่นเดียวกัน โดยทางร้านได้ร่วมงานกับเพื่อนๆในวงการกาแฟ และโรงคั่วที่มีชื่อเสียง

เพื่อนำเสนอเมล็ดกาแฟคั่วที่มีคุณภาพอย่างพิถีพิถัน ในด้านความสะอาด และรสชาติ เพื่อความสุขในการดื่มกาแฟที่บ้าน

ของเพื่อนๆทุกท่าน

Caloroso

กาแฟตัวแรกคือการ Collab ร่วมกับคุณ ToB จาก Tobo Coffee Roaster ดีกรีแชมป์ Thailand Coffee Roasting

คนล่าสุด ซึ่งถือว่าเป็นโอกาสดีมากเพราะงาน World Coffee Roasting ที่คุณ ToB ต้องเตรียมตัวไปแข่งนั้นได้เลื่อนออกไปในปีนี้

'Caloroso' เป็นชื่อที่คุณ Tob ให้เกียรติตั้งชื่อให้ด้วยภาษา Portuguese แปลว่า 'อบอุ่น' สื่อถึงความรู้สึกสบายๆ กับการดื่มกาแฟอย่างมีความสุขที่บ้าน โดยกาแฟตัวนี้เป็นกาแฟ Blend ระหว่าง กาแฟ Fully-washed จาก Shan State, Myanmar กับ กาแฟ Natural จาก Cerrado, Brazil

Flavor Notes:

Hazelnut, Caramel, Milk Chocolate, Smooth Mouthfeel

Roasting Level: Medium

Profile การคั่วออกแบบมาสำหรับกาแฟ Espresso โดยเฉพาะ

เพื่อนที่ชอบกาแฟนม อย่าง Cappucino หรือ Cafe' Lattee

ให้เริ่มลองที่ ratio 1:1.6 หรือ น้ำหนักกาแฟ 16.4-16.5 กรัม เวลาในการชง 22-25 วินาที ให้ได้นน้ำหนักเครื่องดื่ม (Yield) 27 กรัม

ใครอยากจะลองชงเป็นกาแฟฟิลเตอร์ ลองเริ่มที่ ratio 1:16.5

paring กับ Brownie ที่ Chocalate ฉ่ำๆก็รสชาติเสริมกันดีครับ :)

BM Selection Signature

เร็วๆนี้ครับ

BM Selection Signature

เร็ว