COFFEE

กาแฟตัวแรกคือการ Collab ร่วมกับคุณ ToB จาก Tobo Coffee Roaster ดีกรีแชมป์ Thailand Coffee Roasting

คนล่าสุด ซึ่งถือว่าเป็นโอกาสดีมากเพราะงาน World Coffee Roasting ที่คุณ ToB ต้องเตรียมตัวไปแข่งนั้นได้เลื่อนออกไปในปีนี้

​

'Caloroso' เป็นชื่อที่คุณ Tob ให้เกียรติตั้งชื่อให้ด้วยภาษา Portuguese แปลว่า 'อบอุ่น' สื่อถึงความรู้สึกสบายๆ กับการดื่มกาแฟอย่างมีความสุขที่บ้าน โดยกาแฟตัวนี้เป็นกาแฟ Blend ระหว่าง กาแฟ Fully-washed จาก Shan State, Myanmar กับ กาแฟ Natural จาก Cerrado, Brazil

​

Flavor Notes:

Hazelnut, Caramel, Milk Chocolate, Smooth Mouthfeel

Roasting Level: Medium

​

Profile การคั่วออกแบบมาสำหรับกาแฟ Espresso โดยเฉพาะ

เพื่อนที่ชอบกาแฟนม อย่าง Cappucino หรือ Cafe' Lattee

ให้เริ่มลองที่ ratio 1:1.6 หรือ น้ำหนักกาแฟ  16.4-16.5 กรัม   เวลาในการชง  22-25 วินาที  ให้ได้นน้ำหนักเครื่องดื่ม  (Yield)  27 กรัม

 

ใครอยากจะลองชงเป็นกาแฟฟิลเตอร์ ลองเริ่มที่  ratio 1:16.5 

paring กับ  Brownie ที่  Chocalate   ฉ่ำๆก็รสชาติเสริมกันดีครับ :)

​