top of page
  • Barista Nu

เกล็ดความรู้เรื่องกาแฟสุดสัปดาห์


Espresso ชื่อนี้คงคุ้นเคยกันเป็นอย่างดีสำหรับคอกาแฟ เพราะเป็นซ็อตกาแฟเข้มข้นที่ถูกสกัดออกมาสามารถหรือเพื่อทำเป็นเมนูอื่นๆ อีกมากมาย อธิบายง่ายๆคือ ถ้าเอสเปรสโซ ของเราไม่อร่อยถูกใจเราเวลาที่นำไปผสมหรือปรุงเพิ่มก็อาจจะมีรสชาติไม่ถูกใจเราเช่นกัน

.

ดั้งเดิมในอิตาลีแปลตรงตัว "espresso" ว่า “เร่งด่วน” คงมาจากการที่หลังจากสกัดกาแฟแล้วไม่นำปรุงผสมเพิ่มและเสิร์ฟให้เร็วที่สุด และด้วยความที่กาแฟต้องสกัดเข้มข้นโดยมาตราฐานเดิมจะสกัดให้ได้น้ำกาแฟประมาณ 30-60 มิลลิลิตร รวมหรือไม่รวมเครม่าก็ขึ้นอยู่ที่ความแตกต่างตามพฤติกรรมการดื่มของภูมิภาคของผู้ดื่มหรือทางร้านรังสรรค์ออกมา

.

เอสเปรสโช ที่ดีต้องชงสกัดภายใต้แรงดันและความร้อนเพื่อสกัดให้ได้เครมม่าที่ละเอียดหอมกรุ่น โดยปกติแล้วจะมีวิธีการดื่มด้วยเนื่องจากเอสเปรสโซจะมีอุณภูมิที่สูงกว่าลิ้นเราจะรับรู้รสได้ ข้อดีของเครมม่านอกจากจะทำให้กาแฟในแถ้วเราหอมกรุ่นแล้วยังมีหน้าที่ #บล็อคความขม ของน้ำกาแฟอีกกด้วย และคุณรู้หรือไม่ว่าเครมม่าคือคอลลอยด์ ที่เกิดจาก ก๊าซ CO2, น้ำตาล และไขมัน ถูกแรงดันจากเครื่องชงสกัดออกมา ง่ายๆ คือ เป็นก๊าซที่ดื่มได้ และนี้คือความอัศจรรย์ของกาแฟ #เอสเปรสโซ

ดู 64 ครั้ง1 ความคิดเห็น

1 Comment


Welcome to 'Top 15 Online,' your premier destination for expertly curated, up-to-the-minute content exploring the latest trends across a diverse range of interests. Our platform is thoughtfully designed to not only keep you well-informed but also captivated and inspired, offering a thoughtfully selected mix of articles, videos, and insightful perspectives. Whether your interests lie in technology, fashion, travel, well-being, or anything in between, we're here to satisfy your cravings. Our devoted team of specialists diligently scours the digital landscape to bring you the most relevant and engaging content, ensuring you're always up-to-date on the most exciting and important developments.


READ MORE - https://www.top15online.com/

Like
bottom of page